Cr nicas
MAZZOLA
Meu amigo Mazzola é um dos maitres mais simpáticos de São Paulo. Com uma longa carreira, ele conhece cada detalhe da profissão. Por isso é um maitre especial, que trabalha de um jeito especial, que faz com que cada cliente se sinta especial, não o único, mas o mais importante. E por isso ele foi escolhido como um dos melhores maitres de São Paulo, com direito a foto em livro, festa, e homenagem em noite de gala.
Mazzola vai muito além da simpatia. Ser simpático é o primeiro passo para o sucesso na profissão. Um maitre antipático não teria muito tempo de vida, afinal os clientes querem ser agradados, assim o único lugar onde a simpatia era substituída pela rudeza era a Cantina Spreranzza, dona de uma das melhores pizzas do mundo e sempre lotada.
Simpatia no Mazzola se confunde com boa educação. Meu amigo é um lorde, um cavalheiro no sentido antigo da palavra, onde a etiqueta começa na forma de se vestir e evoluí em cada detalhe, tudo de forma natural, como a água correndo de uma fonte num jardim bem cuidado.
Eu conheço o Mazzola faz muito tempo. Não é mérito meu, é só porque vamos envelhecendo. E, de uma forma ou de outra, tenho uma estrada mais ou menos comprida pelos restaurantes de São Paulo.
Houve tempo em que a aventura era parte dos descobrimentos. Foi nessa época que eu conheci o Mazzola. Não sei mais em que restaurante, mas lá se vão vários anos.
Hoje, nos encontramos com regularidade no mínimo quinzenal. Ele é maitre do Aguzzo, um dos meus restaurantes preferidos. Localizado no bairro de Pinheiros, é fácil de ir e tem uma comida muito boa. Além disso, tem o Mazzola que por si só vale ouro e com sua competência e simpatia faz o lugar ficar mais gostoso.
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Meu amigo Mazzola é um dos maitres mais simpáticos de São Paulo. Com uma longa carreira, ele conhece cada detalhe da profissão. Por isso é um maitre especial, que trabalha de um jeito especial, que faz com que cada cliente se sinta especial, não o único, mas o mais importante. E por isso ele foi escolhido como um dos melhores maitres de São Paulo, com direito a foto em livro, festa, e homenagem em noite de gala.
Mazzola vai muito além da simpatia. Ser simpático é o primeiro passo para o sucesso na profissão. Um maitre antipático não teria muito tempo de vida, afinal os clientes querem ser agradados, assim o único lugar onde a simpatia era substituída pela rudeza era a Cantina Spreranzza, dona de uma das melhores pizzas do mundo e sempre lotada.
Simpatia no Mazzola se confunde com boa educação. Meu amigo é um lorde, um cavalheiro no sentido antigo da palavra, onde a etiqueta começa na forma de se vestir e evoluí em cada detalhe, tudo de forma natural, como a água correndo de uma fonte num jardim bem cuidado.
Eu conheço o Mazzola faz muito tempo. Não é mérito meu, é só porque vamos envelhecendo. E, de uma forma ou de outra, tenho uma estrada mais ou menos comprida pelos restaurantes de São Paulo.
Houve tempo em que a aventura era parte dos descobrimentos. Foi nessa época que eu conheci o Mazzola. Não sei mais em que restaurante, mas lá se vão vários anos.
Hoje, nos encontramos com regularidade no mínimo quinzenal. Ele é maitre do Aguzzo, um dos meus restaurantes preferidos. Localizado no bairro de Pinheiros, é fácil de ir e tem uma comida muito boa. Além disso, tem o Mazzola que por si só vale ouro e com sua competência e simpatia faz o lugar ficar mais gostoso.
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